Универсального срока нет: карточка живёт, пока продаёт. Обновлять её стоит по трём поводам — падение метрик, изменение товара и накопленные вопросы в отзывах. Плановая ревизия каталога раз в полгода находит эти поводы раньше, чем они превратятся в потерю позиций.

Обновлять контент «потому что прошёл год» — плохая идея: вы тратите деньги и сбрасываете накопленную статистику работающей карточки.
Раз в шесть месяцев полезно выгрузить весь каталог и посмотреть на главные фото одной сеткой. Так видно разнобой в стиле и карточки, которые визуально устарели относительно остальных.
Одновременно смотрят метрики: сортируют карточки по CTR и конверсии и берут в работу нижние десять процентов. Это и есть список на обновление — короткий и обоснованный.
Полезно параллельно смотреть на конкурентов: если категория за полгода заметно подтянулась по визуалу, ваша карточка проседает не сама по себе, а на фоне выросшего среднего уровня.

Дешевле и быстрее всего меняется главное фото — и оно же даёт самый заметный эффект на трафик. Второй по отдаче шаг — добавление недостающих кадров в галерею, третий — переделка первого слайда инфографики.
Полная пересъёмка нужна реже, чем кажется: обычно она оправдана при смене товара или при переходе бренда в другой ценовой сегмент.
Не меняйте контент у карточек в активной рекламе без необходимости: смена сбрасывает накопленную статистику кампании, и её приходится набирать заново.
И не обновляйте всё разом. Волнами по десять-двадцать артикулов, с проверкой метрик после каждой волны — так вы поймаете ошибку на первой партии, а не на всём каталоге.

Смотрите на ту метрику, ради которой всё затевалось: меняли обложку — на CTR, добавляли кадры — на конверсию в корзину, переделывали слайды — на возвраты и вопросы. Неделя стабильного трафика обычно даёт достаточный сигнал.
Фиксируйте результат письменно: что меняли, когда и что получилось. Через год такая таблица заменяет любые советы со стороны — у вас появляется собственная статистика по своей категории.